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Rhubarbe
La rhubarbe (Rheum rhabarbarum) est une plante vivace cultivée principalement pour ses pétioles charnus et acides, qui sont utilisés dans divers desserts et confitures.
La rhubarbe est une plante vivace à cycle de croissance annuel. Elle fleurit au printemps ou en début d'été, produisant de grandes tiges florales vertes à rougeâtres, surmontées de petites fleurs en grappes. Cependant, la plupart des jardiniers préfèrent empêcher la rhubarbe de fleurir, car cela épuise l'énergie de la plante et peut réduire la qualité des pétioles.
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